手作り・自家製ベーコンにこだわり 『さくらバーガー』

〒630-8214 奈良市東向北町6
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家族や恋人、友達、仕事仲間と。
美味しいものにかぶりついて、大いに飲んで。そしてもっと楽しく、もっと笑顔になってもらいたい。
SAKURA BURGERは、皆様にそんな時間を過ごしていただきたいという想いでお店をスタートさせました。

さくらチーズバーガーStaffStaff店長もみじバーガー店長

SAKURA BURGER のバーガー

さくらバーガー
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パテは歯ごたえ・食べ応えをしっかり残すために、包丁でミンチし手捏ね。溶岩を敷き詰めたグリルで香ばしく焼いています。自家製ベーコンは力強いバーガーに合わせ濃い目の塩味で、「さくらのチップ」で少し強めに燻製。薫りと食べ応えを楽しんでいただけるよう、ざくっと厚切りにして焼き上げています。そして、フレッシュなレタスやトマト、ほど良い酸味のピクルス。それらを「風いろ小麦」さんの協力で作り上げたバンズで挟んでいます。(初代バンズ「ボーノ」さんとは異なる個性がお楽しみいただけます。)味付けは、塩・こしょう・オリジナルのタルタルソース。卓上のケチャップやマスタードでお好みの味に仕上げ「カブッ!」とかぶりついてください。

もみじバーガー
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「さくらバーガー」より少し細かく挽いて作った新鮮な牛肉のみのパテを、溶岩グリルで焼き上げ、特製デミグラスソースを絡めています。一緒に挟む野菜はデミグラスソースにも良く合う玉ねぎ。厚めにスライスして甘みを引き出すようにソテーします。また、バンズはこのバーガーに合うように作ったちょっと素朴な味わいのロースト胚芽のパン。「さくらバーガー」より一回り小さく、全体的にやさしく仕上げています。「さくらバーガー」との味の違いを楽しんでいただくことはもちろん、少し足りないと思った時に追加したり、「さくらバーガー」はちょっと大きくて食べきれないかな?と、思った時にどうぞ。

SAKURA BURGER のロゴ

家紋…さくらから燻製の煙が昇る様子。煙はSakuraの「S」をモチーフにした家紋です。本来アメリカンなバーガーですが、和風な家紋で奈良に店舗があることをイメージしていただければと考えています。

イラスト…武甕槌命(たけのみかづちのみこと)という神様が白い神鹿に乗って飛んでやってきたという伝説があり、その子孫が奈良の鹿と言われています。この鹿に乗っている神様(?)は一体どこから…??

ロゴ…"SAKURA BURGER"の文字をロゴにしたものです。いかにもアメリカンなバーガー屋さんらしいイメージのロゴになっているのではないかと思います。SやKの文字はベーコンをイメージしている(らしい)。

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