手作り・自家製ベーコンにこだわり 『さくらバーガー』

〒630-8214 奈良市東向北町6
11:00~16:00(15:30L.O) / 17:00~21:00(20:30L.O)
0742-31-3813
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シェイク (ノンアルコール/アルコール)

2015.07.13~未定

夏だ! 厨房が暑すぎる!! ということでやってきましたシェイクです。
ノンアルコールタイプ(S:500円、L:650円)

  • ミルク
  • 生姜豆乳 ⇒おすすめ
  • エスプレッソ
  • マンゴー
  • チョコレート

アルコール入り(S:550円、L:700円)は

  • ライチ ⇒おすすめ
  • コーヒー
  • あんず
  • ベリー   と、なっております。

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ハバネロチーズバーガー

2014.07.01~2014.07.31

チーズ・アボカドが入ってもハバネロソースでピリリと辛い、一足先の夏バーガー。

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梅と紫蘇のチキンバーガー

2014.03.01~2014.03.31

実家の母の梅干しを使った梅ソースと紫蘇の天ぷらのチキンバーガー。

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きのこたっぷりのチキンチーズバーガー

2013.10.01~2013.10.31

きのこの香る秋バーガー!

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ハーベストムーン"Neo"バーガー

2013.09.01~2013.09.30

毎年長月恒例のハーベストムーンバーガーがレベルアップ!

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ホットサンドウイッチ

2013.08.01~2013.08.31

葉月よりスタート!さくらバーガーのホットサンド!

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Pork Devil Dog

2013.07.01~2013.07.31

文月はspec of spiceさんとのコラボドック!豚肉と野菜のスパイス炒め。激辛注意!!

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黒毛和牛と新玉チーズ

2013.06.01~2013.06.30

黒毛和牛をいつもより細かめに挽いたパテに季節の厚切り新玉ねぎとチーズをのせて。

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和風ローストビーフと焼きマッシュ

2013.01.11~2013.01.31

新年にローストビーフなんておめでたそうでよくないですか?

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和風チキンティッカ 大根の甘酢あん

2012.12.01~2012.12.31

米麹味噌とヨーグルトに漬け込んだチキンをカリッと揚げて大根の甘酢あんでサッパリと!

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ごろごろ角煮バーガー 味付半熟卵付き

2012.11.01~2012.11.30

角煮と半熟卵

柔らかく煮込んだ角煮をごろごろ、白髪ねぎを添えて挟んでいます。卵は別添していますので、①そのまま飲む②バーガーに挟む③半分そのまま半分挟む。などなどでどぞーっ!

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若草カレーバーガー

2012.10.01~2012.10.31

若草カレーとチーズ

店主も普段からお気に入り「若草カレー」さんの店舗移転記念!コラボバーガー。
10月から若草カレーさんが、もちいどの商店街のチャレンジショップ
『きらっ都なら』に移転。それを記念して…って言いつつ
自分が食べたいだけかもしれない、ちょっとワガママなコラボバーガーです。

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ハーヴェストムーンバーガー

2012.09.01~2012.09.30

てりやきパテとトロトロたまご
Teriyaki & egg

昨年に引き続き今年もやります。月見バーガー。いわゆる”てりたま”です。
今年の「中秋の名月」9月30日(旧暦の8月15日)。この時期に食べたいバーガーと言えばこれ!十五夜の月を観ながらいかがですか?

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サマーパフェバーガー

2012.08.01~2012.08.31

熱々のバンズに冷たいアイスとフルーツ

いよいよ暑い夏本番!ここへきて季節のバーガーは肉からも食事からも離れ「デザート」に!ホットバンズにアイスとフルーツ。貴腐ワイン(芳香と風味の良い甘口の白ワイン)を効かせたちょっぴり大人なスイーツバーガーです。

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七いろバーガー

2012.07.01~2012.07.31

7種類の焼き野菜と長芋の和風ソース

かぼちゃ、万願寺とうがらし、アスパラ、エリンギ、オニオン、レタス、長芋の7種の野菜でいつもよりさっぱりとした焼き野菜のバーガー。とろりとした和風ソースで。
7月だから7種にしたのか、梅雨の晴れ間の虹で7種にしたのか。。。 7月7日までは「七夕バーガー」を名乗っておりました。

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子鹿バーガー

2012.06.01~2012.06.30

ピリ辛サルサにアボカドと海老

この季節さくらバーガーそばの奈良公園では子鹿達が見られるようになります。
挟んでいる具材とネーミングはもちろん関係ありませんが、やんちゃくれの子鹿(ピリ辛)を親鹿(チェダー)が優しく包み込むイメージで。
小鹿達が見られるようになるとそろそろ暑さを感じる日が増えピリッと辛いものが美味しくなってきます。
そこでサルサソース!今回はアボガトとプリップリのエビをあわせ、たっぷりチーズでとじています。

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浅利とほうれん草のクリームコロッケバーガー

2012.05.01~2012.05.31

アサリとチーズの入ったクリームコロッケ

アサリとチーズが入ったクリームコロッケを挟んだバーガーです。
す、すみません。店主が写真を撮り忘れたため情報更新遅れ&画像無しとなっております。

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さくら☆ハーブチキンバーガー

2012.04.01~2012.04.30

ハーブチキンにさくら色の赤ワインソースで
Herbed chicken with Burgundy sauce

数種のハーブでカリッと焼き上げたハーブチキンに、さくら色の赤ワインソースで。

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辛!へいぞうさんの四川角煮バーガー

2012.03.01~2012.03.31

四川角煮にネギをのせて
A Welsh onion is put on Braised pork belly Szechuan style

弥生バーガーはまたまたコラボ。
同じ東向北町で美味しい中華をご馳走してくれるビストロ中華へいぞうさん。へいぞうさんの作ったやわらか~い角煮がゴロっ+粒山椒と青唐がピリッと!ネギをこんもりのせてます。
15日~辛くない角煮バーガーもスタートしました。

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デ味噌ースのロースカツバーガー

2012.02.01~2012.02.29

ロースカツに八丁味噌のデミグラスソースをかけて
Loin cutlet with demiglace (a type of HATCHO MISO) over it.

デミグラスと八丁味噌の肉味噌ソースをかけたサックサクのロースカツです。受験生・就活生の皆さん、さくらバーガーのカツを食べて頑張って!!
あ、ちなみにレギュラーメニューのチリソースと厚切りベーコンの「PassBureger(パスバーガー)」も合格応援バーガーです。

   ⇒レギュラーメニューになりました!

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大和櫻バーガー

2012.01.14~2012.01.31

奈良漬
vegetables pickled in sake lees (Narazuke)

年末~年始のオールナイト営業で振る舞い雑煮をさせていただきお正月休みに。あれよあれよという間に時間が過ぎて今月のバーガーは遅れてしまいましたm(_ _)m。が!降りてきました。
三笠奈良漬さんとのコラボ!!三笠奈良漬さんの奈良漬はマイルドで甘さがありご飯にもぴったり、奈良漬が苦手な方にもおすすめ。
豚肉を三笠奈良漬さんの酒粕にじっくり漬け込み甘みのあるベーコン風に。また、タルタルソースにはきゅうりの奈良漬、トッピングには生姜の奈良漬。
「さくらバーガー」を奈良らしさ全開にしたので『大和櫻バーガー』です。

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照り焼きチキンバーガー

2011.12.01~2011.12.31

照り焼きチキン
Teriyaki chicken

いよいよ師走、12月。クリスマスということで「照り焼きチキンバーガー」です。
シンプルですが、ボリューム大!一味でピリッと仕上げました。

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【:εω アナゴく~ん!バーガー

2011.11.01~2011.11.30

穴子の和風あんかけとキャベツの千切り
Fried Conger with a covering of Japanese-style sauce & Shredded Cabbage

先月のマリオに続き、なぜかキャラクター推し。今月は『【:εω アナゴく~ん!』で、和風に。
穴子と、鬼下ろし和風餡かけのフィッシュバーガー。脱・肉です。
それに合わせレタスではなく、キャベツをしっかり挟んでいます!
(脳内でマスオさんとアナゴ君の声が再生されます。)

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マリオチーズバーガー

2011.10.01~2011.10.31

きのこ、ほうれんそう、そしてチェダーチーズ
Mushroom, Spinach & Cheddar cheese

秋といえば…きのこ。きのこといえばマリオ??
そして食欲の秋だから、他にもほうれんそう、ベーコン、チェダーチーズも挟んでボリュームたっぷりお腹も満足。

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ハーヴェストムーンバーガー

2011.09.01~2011.09.30

てりやきパテとトロトロたまご
Teriyaki & egg

今年の「中秋の名月」9月12日(旧暦の8月15日)。この時期に食べたいバーガーと言えばこれ!いわゆる月見バーガーです。十五夜の月を観ながらいかがですか?

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トロピカルバーガー

2011.08.01~2011.08.31

パイナップルとクリームチーズ
Pineapple & Cream cheese

ソテーした熱々のパイナップルに、クリームチーズをベースにしたソースをかけて。

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ごろごろ夏野菜の冷製カボナータwithハラペーニョ

2011.07.01~2011.07.31

夏野菜のピリ辛カボナータ
Chilled Caponata with Summer Vegetables & Jalapeño

暑い夏に野菜たっぷりのカポナータを冷たくして。そこに爽やかな辛さのハラペーニョを加えています。
ちなみに…、夏野菜の炒め煮「カポナータ」はイタリアの料理。これによく似たラタトゥイユはフランスの料理で、通常砂糖や酢を使いません。

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親父産そら豆のチーズオムwithホットサルサ

2011.06.01~2011.06.30

そら豆入チーズオムレツ
Broad beans & Cheese omelet

明日香の畑で親父が大切に育ててくれた完全無農薬のそら豆。これをオムレツに入れて、ホットサルサソースで。

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コリコリごぼう

2011.05.01~2011.05.31

ごぼうとごま
Burdock & Sesame

皮付きのまま乱切りにしてカリカリコリコリに揚げたごぼうを、スイートチリソースをアレンジしたソースにからめています。
ところで、ごぼうを食べる国ってほとんどないんですね。独特の土臭さも食感もこんなに美味しい&食物繊維で身体にもいいのにもったいない。。。

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たけのこ山

2011.04.03~2011.04.30

たけのことかつお節
Bamboo shoot & Dried bonito

春の素材・たけのこ(奈良県産)とかつお節を中心に、スパイスとして山椒を使用しています。奈良なので和な感じをコンセプトにしていきたいということで、第一弾の季節のバーガーとなりました。